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En el Grupo Amicalia, la militancia atlántica es una filosofía de trabajo. Para nosotros, el mar es el origen de muchos de nuestros planteamientos. Su importancia queda clara en nuestro día a día y también en la materia prima con la que trabajamos. Este mes, os queremos presentar al proveedor “Auga Mareira”. Cocinar con agua de mar es un lujo y más si está Rodrigo Lojo

Producto genuinamente gallego con influencias de cocina viajera. Ésa es la base de la cocina de Arallo. Ingredientes tradicionales de la cocina gallega que se enriquecen con el aporte de las culturas y estilos culinarios procedentes de diversos países. Las posibilidades y variedades que permite el mestizaje son muchas. Tantas, como culturas y productos hay en el mundo. Los chefs somos auténticos investigadores y creativos. Buscamos la combinación

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