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Arallo

  /  Arallo

Producto genuinamente gallego con influencias de cocina viajera. Ésa es la base de la cocina de Arallo. Ingredientes tradicionales de la cocina gallega que se enriquecen con el aporte de las culturas y estilos culinarios procedentes de diversos países. Las posibilidades y variedades que permite el mestizaje son muchas. Tantas, como culturas y productos hay en el mundo. Los chefs somos auténticos investigadores y creativos. Buscamos la combinación

El nigiri es la variedad de sushi más popular en Japón y probablemente también sea la más consumida a nivel mundial. Sus orígenes se remontan al siglo XIX, cuando Hanaya Yohei -creativo chef a quien se le atribuye la invención de este plato- tuvo la idea de servir arroz moldeado a mano con pescado marinado. En sus comienzos recibió el nombre de haya-zushi ("sushi rápido"). Según cuenta la leyenda, con el Gran Terremoto

“SOY DE LOS QUE PIENSAN QUE LA GENTE QUE TE HACE CRECER ES LA QUE TE EXIGE” #AmicaliaesOrigen Estamos en Añobre, Vila de Cruces. Un paisaje rural así sólo lo encuentras en Galicia. Pensad en un camino de tierra y un pinar por el que entra la energía del sol. Cuando te vas acercando, escuchas el murmullo de gallos y gallinas que viven tranquilas. Son más de 500 animales

Tanto si eres un chef profesional como amateur, hay una serie de utensilios imprescindibles en la cocina que no pueden faltar y sin los cuales será imposible crear tus recetas. Desde los platos más sencillos hasta las obras de arte más sofisticadas. Resulta fácil asemejar la virtud del buen manejo de las manos en la cocina con las manos de un pintor y es que al final, los diferentes utensilios

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