Más o menos clásicos, nocturnos o diurnos, de barra o salas….sea como sea el espacio siempre al servicio de un concepto: el realismo atlántico. Una idea donde el protagonista es el sabor… y el comensal, por supuesto.

Por eso en cada servicio ponemos lo mejor de nosotros. Atención, empatía, sencillez a la hora de comunicar nuestros platos y sobre todo, que se sienta cómodo. Muy cómodo.

Más que una vocación, una obsesión. Diferentes proyectos, con una misma esencia.

Esa que nace del mar atlántico, del bosque, de la huerta, del producto y del saber hacer de nuestra gente. Una forma distinta de entender la realidad y la cocina desde el atlantismo, que ha dado lugar a una corriente propia: el realismo atlántico. Donde el respeto al producto se combina con la sorpresa permanente.

Una raíz que nos sale de dentro y que inspira todo lo que hacemos. Salpicando todas nuestras iniciativas. Proyectos con cabeza pero hechos desde el corazón.