Cocina sin trampa ni cartón, en directo, con las brasas y los pescados madurados de fondo. Los aromas japoneses y la complicidad con el comensal forman parte de este íntimo y cuidado espacio.

Nuestro menú está basado en la filosofía Omakase, lo que significa "a elección del chef". Cada plato es cuidadosamente elaborado con pescado de Galicia madurado en una cámara específica, lo que garantiza la frescura y calidad de los ingredientes. Además, nuestro itamae utiliza técnicas depuradas para crear cada plato y ofrecer una experiencia culinaria auténtica y única.